公共營養師證照
職業概況
公共營養師指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養諮詢、營養測評、營養指導、營養宣教營養管理以及從事營養教學與科研工作的特殊職業者。其就業方向包括醫院、學校、幼稚園、賓館、飯店、運動隊、食品企業、健身俱樂部、美容院、社區、營養諮詢中心、體檢中心、養老院等。
衛生部、科技部和國家統計局聯合發佈的調查報告顯示，我國居民營養與健康狀況不容樂觀。與膳食相關的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發病率逐年上升，患者年齡日趨年輕化。其中，估計高血壓患病人數達到1.6億人、糖尿病患者達到2,000萬人左右、血脂異常人數約1.6億人、肥胖人數約2億人。必要的營養知識和技能缺乏，是城市居民營養過剩的主要原因。作為人力資源和勞動社會保障部發佈的新職業， 公共營養師的主要職責就是提供健康、營養的配餐服務。據勞動和社會保障部有關人士估計，目前全國對 營養師的需求在400萬以上。
公共營養師職業資格，並須具備營養專業知識及營養專案經營能力的專業人士都可以創辦營養工作室。同時，社區、會所、健身中心等地都是適合開設營養工作室的場所。 2006年10月，由中國營養協會提交國家衛生部審定的《中國營養改善條例》，預示著營養師市場即將打開。
公共營養師前景無限
衛生部、科技部和國家統計局聯合發佈的調查報告顯示，我國居民營養與健康狀況不容樂觀。與膳食相關的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發病率逐年上升，患者年齡日趨年輕化。其中，估計高血壓患病人數達到1.6億人、糖尿病患者達到2,000萬人左右、血脂異常人數約1.6億人、肥胖人數約2億人。必要的營養知識和技能缺乏，是城市居民營養過剩的主要原因。作為人力資源和勞動社會保障部發佈的新職業， 公共營養師的主要職責就是提供健康、營養的配餐服務。據勞動和社會保障部有關人士估計，目前全國對 營養師的需求在400萬以上。
公共營養師職業資格，並須具備營養專業知識及營養專案經營能力的專業人士都可以創辦營養工作室。同時，社區、會所、健身中心等地都是適合開設營養工作室的場所。 2006年10月，由中國營養協會提交國家衛生部審定的《中國營養改善條例》，預示著營養師市場即將打開。
職業遠景
近年來，隨著我國高血壓、肥胖、糖尿病等慢性疾病的增多，2004年10月12日由國家衛生部、科技部和國家統計局聯合頒發的《中國居民營養健康與現狀》的調查報告促使政府開始重視這一問題，2005年，全國人大、政協“兩會”其間，47名與會代表聯名提案，要求國家對營養立法，當即得到溫家寶總理的批准，有關媒體報導，經過幾年的努力，營養立法的草案基本完成，法律將規定今後在各醫院、學校、社區、餐飲、食品及保健產品生產或銷售等機構都必須配備營養師
。
營養產業大發展也大量需要營養人才。據統計，目前我國現有營養保健專業人員還不到10,000人，這與發達國家相比差距很大，與我國社會發展和人民生活水準不相適應。經專家預測，營養師職業將是我國新世紀最熱門的職業之一。
隨著經濟和社會的發展，人們的生活水準日益得到改善，人們在追求豐富物質生活的同時,更希望自己擁有健康的身體。因此，人們對科學合理的膳食結構的要求也越來越高。在日本，每300人就擁有一名
家庭營養的重要性
家庭營養知識和生活方式決定家庭成員的健康和家庭經濟管理。非健康的生活方式導致的疾病會不但影響家庭財政的支配，還直接影響夫妻生活品質。新婚夫婦面臨懷孕生育，如何生個健康漂亮的寶寶，與營養管理關係密切。中小學生的生長發育時期，怎麼樣長高和提高智力，也與如何攝取營養物質關係密切。家庭老人如何健康長壽，科學的營養方法就能滿足自己的願望。隨著營養知識的普及和人們健康意識的提高，營養產業將提供更多的新崗位和專業人才來滿足社會需求。CCTV曾報導： 營養師是可以終身從事的職業。
營養師 - 具有高潛力無窮商機的市場
學習內容
公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟體的應用、 營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。
適合人群
大、中專院校醫、藥專業或者生物、食品專業在校學生；醫院營養保健科室人員、相關臨床科室人員；學校、幼稚園、社區中負責膳食工作或從事營養與健康教育工作的人員；醫藥、營養保健品、食品、餐飲企業及美容、直銷、健身、保險（壽險）等行業人員、高級管家；有志于全職或兼職從事營養健康工作或對營養、保健、健康知識有濃厚興趣，希望系統學習者。
http://www.richman.com.tw/modules/smartsection/item.php?itemid=46
觀後感:
現代人「吃好、動少」，隨時怕高血壓、高血糖、高血脂等「三高」上身，在疾病尚未發生前，最好有營養師提供建議與調理。
目前各大醫院、專業診所甚至生技公司、藥廠，都需要營養師提供專業諮詢，營養師的角色也愈來愈夯。
營養師是國家專業考試及格後，才能取得的專業證照，換言之須通過專技考試才能執業。在考試資格規定方便，限制必須為相關專業科系畢業，非本科系畢業者也須修習一定專業科目學分才能報名。
針對未來市場潛力來看，一位營養師常要具備多種角色與專業，必須進一步取得各類疾病的專業營養照護，身兼糖尿病或腎臟病等專業的疾病營養師，除工作量繁重、每年須花許多時間在考照與各認證的展延教育上，自我進修是身為營養師十分重要的課題。
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